Cordero con patatas

Receta de cordero con patatas

Con unas costillas de cordero, un poco de pimentón picante, unos ajos, unos clavos y unas hojas de laurel, se prepara un guiso para chuparse los dedos.

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¿Cómo hacer cordero con patatas?

1

Antes de ponermos manos a la obra con este cordero con patatas, será pelar las patatas y reserbarlas en un bol cubiertas con agua.

2

Blanquea el cordero cociéndolo unos minutos en agua con sal y resérvalo.

3

Fríe los ajos picados con los clavos de olor en una sartén con un poco de aceite. Baja el fuego al mínimo, o retira la sartén del fuego, y añade el pimentón, rehoga bien y agrega las patatas picadas, chascándolas al final de cada corte que se haga, y el laurel.

4

Vuelve a rehogar bien durante 2-3 minutos y añade el cordero.

5

Cúbrelo todo con el caldo que ha quedado de blanquear el cordero y deja cocer durante 40 minutos. Rectifica de sal si fuera necesario y sirve el cordero con patatas para que sea comido por todos bien calentito.

Foto orientativa jlastras

Nota del autor:

1.- Con esta forma de preparar el cordero con patatas, puede prepararse cualquier otra carne roja o blanca, evidentemente el sabor no será el mismo, pero estará igualmente delicioso.

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